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El Gobierno Central ha publicado hoy una resolución por la que se aprueba la Guía del etiquetado facultativo de carne de cordero y cabrito que entra en vigor el 1 de enero de 2012.

Según esta resolución, la carne de cordero deberá ir etiquetada de tal forma que el consumidor sepa el país de origen del animal, su centro de sacrificio, despiece, etc.

Además clarifica las denominaciones comerciales de los animales en función del peso y concreta las menciones al tipo de alimentación.

Desde ENBA confiamos que este tipo de resoluciones valgan para erradicar prácticas comerciales tan habituales como son la mención "Cordero del País" sin especificar si se refieren al País Vasco o al País de Gales o a qué país se refieren.